Με τέσσερα ξενοδοχεία στο δυναμικό της τεσσάρων και πέντε αστέρων και με τη συνεργασία διεθνών brands όπως τα Hilton Hotels & Resorts, η Hotel Leading δείχνει την υπεροχή της στην ξενοδοχειακή προβολή και διαχείριση.
Τα ξενοδοχεία που έχουν αναδείξει την ελληνική φιλοξενία στους επισκέπτες βρίσκονται, ένα στη Νέα Χώρα στα Χανιά και τρία στη Γεωργιούπολη, ενώ ακόμα βρίσκονται υπό κατασκευή δύο ακόμα ξενοδοχεία σε Χανιά και Ρέθυμνο.
Τα τέσσερα ξενοδοχεία που προσφέρουν ό,τι ψάχνει ο καθένας στις διακοπές του είναι τα εξής:
5 αστέρια:
Chania Flair Boutique Hotel – Tapestry collection by Hilton
4 αστέρια:
Harmony Boutique Resort
Να σημειωθεί πως τα δύο ξενοδοχεία 5 αστέρων που βρίσκονται υπό κατασκευή και σε φάση ανάπτυξης είναι τα εξής:
Υπό κατασκευή βρίσκεται ένα ξενοδοχείο που είναι στην Παλιά Πόλη των Χανίων ενώ σε φάση ανάπτυξης είναι το ξενοδοχείο που βρίσκεται πριν από την πόλη του Ρεθύμνου.
Και τα δύο φέρουν επωνυμία διεθνούς φήμης ξενοδοχειακού brand name.
Έτσι, μετά από μία πολύ ενδιαφέρουσα συζήτηση γύρω από την Κρήτη και τον τουρισμό, τις προκλήσεις και τις προοπτικές ο Κάρλος Μαλλιαρουδάκης που είναι o επικεφαλής επιχειρησιακός διευθυντής, της Hotel Leading, είπε stinPena.gr το τι προσφέρουν τα ξενοδοχεία του Ομίλου, ώστε να είναι ψηλά ο πήχης των εμπειριών και υπηρεσιών προς τον εκάστοτε επισκέπτη.
Ας γνωρίσουμε λοιπόν το τι κάνει και τι διαχειρίζεται η Hotel Leading με τον κ. Μαλλιαρουδάκη.
Θα μπορούσατε να μας δώσετε μια σύντομη περιγραφή της Hotel Leading Management & Development και να μας πείτε πού βρίσκεται η έδρα της
Η Hotel Leading Management & Development είναι μια δυναμικά αναπτυσσόμενη εταιρεία στον
ξενοδοχειακό κλάδο, που αποτελεί τη νεότερη προσθήκη στον Όμιλο Τσιλεδάκη, με μια πλούσια ιστορία
άνω των 40 ετών στον τομέα της φιλοξενίας. Με έδρα τα Χανιά της Κρήτης, διαχειριζόμαστε ένα ευρύ
χαρτοφυλάκιο ξενοδοχείων, που περιλαμβάνει τόσο λειτουργούσες μονάδες όσο και ακίνητα υπό
ανάπτυξη.
Παράλληλα, συνεργαζόμαστε με κορυφαία διεθνή brands όπως τα Hilton Hotels & Resorts.
Ξεχωρίζουμε για την μοναδική μας προσέγγιση, που συνδυάζει τη βαθιά γνώση της τοπικής κουλτούρας
με τη διεθνή τεχνογνωσία, δημιουργώντας αυθεντικές εμπειρίες φιλοξενίας υψηλού επιπέδου. Με βασικές
αξίες όπως η Μεσογειακή Φιλοξενία, η Γενναιοδωρία και η Παράδοση, επιδιώκουμε να θέσουμε νέα
πρότυπα στον κλάδο, προσφέροντας εξαιρετικές λύσεις στους συνεργάτες μας και αξέχαστες εμπειρίες
στους επισκέπτες μας.
Ποιο είναι το όραμα της Hotel Leading για το μέλλον; Ποια είναι τα σχέδια και η στρατηγική σας για την επίτευξη αυτού του οράματος;
Το όραμά μας στην Hotel Leading είναι να καθιερωθούμε ως ηγέτιδα δύναμη στον ξενοδοχειακό κλάδο,
όχι μόνο στην Ελλάδα αλλά και διεθνώς. Θέλουμε να επαναπροσδιορίσουμε την έννοια της αυθεντικής
φιλοξενίας, προσφέροντας εμπειρίες που θα μείνουν αξέχαστες στους επισκέπτες μας και θα
συμβάλλουν στην αειφόρο ανάπτυξη των τοπικών κοινωνιών.
Για να το πετύχουμε αυτό, έχουμε χαράξει μια δυναμική στρατηγική που συνδυάζει την ανάπτυξη, την
καινοτομία και την αφοσίωση στην ποιότητα:
Στρατηγική επέκταση: Θα συνεχίσουμε να διευρύνουμε το χαρτοφυλάκιό μας, τόσο με την
ανάπτυξη ιδιόκτητων ξενοδοχείων όσο και με τη σύναψη στρατηγικών συνεργασιών franchise με
κορυφαία διεθνή brands.
Πανελλήνια παρουσία: Δεν περιοριζόμαστε σε συγκεκριμένες περιοχές. Εξετάζουμε ενεργά
ευκαιρίες σε όλη την Ελλάδα, με στόχο να δημιουργήσουμε ένα δίκτυο ξενοδοχείων που θα
αναδεικνύει την ομορφιά και την ποικιλομορφία της χώρας μας.
Επένδυση στο ανθρώπινο δυναμικό & την καινοτομία: Συνεχίζουμε να επενδύουμε στην
εκπαίδευση και την ανάπτυξη των ανθρώπων μας, καθώς και στην υιοθέτηση νέων τεχνολογιών
και πρακτικών, ώστε να παραμένουμε στην πρώτη γραμμή του κλάδου.
Με αυτή τη δυναμική και ολοκληρωμένη στρατηγική, είμαστε βέβαιοι ότι η Hotel Leading θα συνεχίσει να
εξελίσσεται και να πρωτοπορεί, θέτοντας νέα πρότυπα στον κλάδο της φιλοξενίας στην Ελλάδα και
διεθνώς.
Σε ποιους τομείς πιστεύετε ότι υπάρχει χώρος για βελτίωση στις υπηρεσίες που παρέχονται στον
τουρισμό; Πώς η Hotel Leading Management and Development συμβάλλει στην αναβάθμιση του
τουριστικού προϊόντος;
Ο τουρισμός στην Ελλάδα έχει τεράστιες δυνατότητες, και ο μαζικός τουρισμός έχει αναμφίβολα συμβάλει
σημαντικά στην οικονομική μας ανάπτυξη. Ωστόσο, για να διασφαλίσουμε τη μακροπρόθεσμη ευημερία
του κλάδου και να προστατεύσουμε το φυσικό και πολιτιστικό μας πλούτο, χρειάζεται να εξελιχθούμε
περαιτέρω. Πρέπει να επενδύσουμε σε ένα μοντέλο βιώσιμης και ποιοτικής ανάπτυξης, που θα σέβεται
το περιβάλλον, θα αναδεικνύει τον πολιτισμό μας και θα προσφέρει αυθεντικές εμπειρίες στους
επισκέπτες.
Στην Hotel Leading, εργαζόμαστε ακριβώς προς αυτή την κατεύθυνση. Αναβαθμίζουμε το τουριστικό
προϊόν με τους εξής τρόπους:
Εξατομίκευση: Δεν πιστεύουμε στις “one-size-fits-all” λύσεις. Κάθε επισκέπτης είναι μοναδικός,
γι’ αυτό και προσφέρουμε εξατομικευμένες εμπειρίες που ανταποκρίνονται στις ανάγκες και τις
προτιμήσεις του καθενός.
Αυθεντικότητα: Προβάλλουμε την πλούσια πολιτιστική κληρονομιά και τις φυσικές ομορφιές της
Ελλάδας, δημιουργώντας εμπειρίες που επιτρέπουν στους επισκέπτες να γνωρίσουν την πραγματική Ελλάδα, πέρα από τα συνηθισμένα τουριστικά αξιοθέατα.
Βιωσιμότητα: Δεσμευόμαστε για την προστασία του περιβάλλοντος και την προώθηση της βιώσιμης ανάπτυξης, υιοθετώντας πρακτικές που ελαχιστοποιούν το περιβαλλοντικό μας αποτύπωμα.
Καινοτομία: Χρησιμοποιούμε την τεχνολογία και τις νέες τάσεις στον τουρισμό για να δημιουργήσουμε πρωτοποριακές υπηρεσίες και να βελτιώσουμε την εμπειρία των επισκεπτών.
Ανθρώπινο δυναμικό: Επενδύουμε στην εκπαίδευση και την ανάπτυξη των εργαζομένων μας, αναγνωρίζοντας ότι αποτελούν το σημαντικότερο κεφάλαιό μας.
Με αυτές τις δράσεις, στοχεύουμε να δημιουργήσουμε ένα νέο πρότυπο για τον ελληνικό τουρισμό, ένα
πρότυπο που θα είναι βιώσιμο, ποιοτικό και ανταγωνιστικό.
Στη Hotel Leading δίνονται ίσες ευκαιρίες σε όλους τους εργαζόμενους και δε γίνεται ο οποιοσδήποτε διαχωρισμός ανάλογα το φύλο καθώς γυναίκες αντιπροσωπεύουν το 44% του εργατικού δυναμικού. Ας γνωρίσουμε την Mia Meyer.
Είμαι η Mia Meyer, και είμαι περήφανη για την ελβετική και ελληνική καταγωγή μου. Το πάθος μου για τα ταξίδια και την εξερεύνηση νέων πολιτισμών με συνοδεύει από πάντα, ενώ η αγάπη μου για το κρασί και τη φιλοσοφία προσθέτει βάθος σε αυτές τις αναζητήσεις.
Σήμερα, έχω την τύχη να ζω και να εργάζομαι στην Κρήτη, έναν τόπο που συνδυάζει μοναδικά την πολιτισμική παράδοση, την ιστορία και τη φυσική ομορφιά.
Η εμπειρία μου στο Chania Flair Boutique Hotel
Η επαγγελματική μου πορεία στο Chania Flair Boutique Hotel ξεκίνησε το 2021 στη θέση της υπαλλήλου υποδοχής, αλλά σύντομα ανακάλυψα το ενδιαφέρον μου για το τμήμα κρατήσεων και στη συνέχεια για τις πωλήσεις.
Η υποστηρικτική ομάδα του ξενοδοχείου με ενθαρρύνει να αναπτύσσομαι συνεχώς, και η εμπειρία μου εδώ με βοηθά να εξελίσσομαι ως επαγγελματίας.
Το ξενοδοχείο, με την αφοσίωσή του στην προσφορά πολυτελών και εξατομικευμένων εμπειριών, αποτελεί έναν υπέροχο χώρο εργασίας, όπου κάθε μέρα φέρνει νέες προκλήσεις και ευκαιρίες.
Η σημασία των γυναικών στο εργατικό δυναμικό
Σημαντική για μένα είναι και η υποστήριξη των γυναικών στο εργατικό δυναμικό. Η ποικιλομορφία συμβάλλει στην καινοτομία και την επιτυχία, ενώ στον τομέα της φιλοξενίας, η ενσυναίσθηση και οι δεξιότητες επικοινωνίας που συχνά φέρνουν οι γυναίκες προσθέτουν τεράστια αξία.
Εξασφαλίζοντας ίσες ευκαιρίες και εκπροσώπηση για τις γυναίκες, προάγουμε ένα δικαιότερο και πιο δυναμικό επαγγελματικό περιβάλλον, προς όφελος όλων μας.
Η Ειρήνη Χατζηδάκη
Ονομάζομαι Ειρήνη Χατζηδάκη και φέτος έκλεισα αισίως δέκα χρόνια στον όμιλο Τσιλεδάκη, ως Executive Secretary & Treasurer. Εργάζομαι στο πλευρό της Chief Financial Officer, κας Κατερίνας Τσιλεδάκη, με κύριες αρμοδιότητες την γραμματειακή στήριξη της κεντρικής διοίκησης, την ταμειακή διαχείριση και μέρος των διαδικασιών του λογιστηρίου.
Το ευχάριστο κλίμα μεταξύ συναδέλφων, η φιλικότητα, η υποστήριξη και η εμπιστοσύνη που νιώθω και εισπράττω έχουν ως αποτέλεσμα να να έρχομαι στην δουλειά με όρεξη και ηρεμία. Υπάρχει κατανόηση, ο ένας βοηθάει τον άλλον για να κυλήσει η κάθε μέρα αρμονικά, γεγονός που οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο κλίμα που έχει δημιουργήσει και η ίδια η οικογένεια Τσιλεδάκη.
Είμαι χαρούμενη που δουλεύω σε ένα μέρος όπου όλοι είμαστε ίσοι, ανεξάρτητα από το φύλο μας. Όταν άντρες και γυναίκες συνεργαζόμαστε, φέρνουμε διαφορετικές ιδέες και λύνουμε προβλήματα πιο δημιουργικά. Αυτό μας κάνει πιο δυνατούς σαν ομάδα και μας βοηθάει να πετύχουμε τους στόχους μας. Είναι σημαντικό να υπάρχει δικαιοσύνη και σεβασμός για όλους.
Ηρώ Περουλάκη – Chef στο Harmony Boutique Resort
Ως CHEF εκπροσωπώ την ελληνική γαστρονομία μέσα από τα πιάτα μου, μπερδεύοντας υλικά από
διάφορες χώρες της μεσογείου, σε συνδυασμό με το ελαιόλαδο και το κρασί.
Η αγάπη μου για την μαγειρική είναι τεράστια.! Ήξερα από 14 ετών θα ακολουθούσα τον δρόμο της μαγειρικής αφού τα ερεθίσματα της οικογενειακής επιχείρησης με μητέρα (sous chef) ήταν εκεί για να μου τον δείξουν.
Είμαι στον χώρο 10 χρόνια. Δεν ξέρω πως πέρασαν.
10 χρόνια πολύ δημιουργικά που με έμαθαν να αγαπώ και να εκτιμώ το καλό φαγητό.
Σταθμός στην ζωή μου, όταν ξεκίνησα να ταξιδεύω σε Ελλάδα και εξωτερικό.
Εμπνεύστηκα από τη φύση και τα αρώματά της Ελλάδας, ενθουσιάστηκα- εντυπωσιάστηκα από την μαγειρική εκπαίδευση του εξωτερικού και τις σπάνιες πρώτες ύλες που κλήθηκα να επεξεργαστώ ως Sous chef.
Το να είσαι CHEF θέλει στομάχι, θέλει θάρρος, αφοσίωση, ενώ η ομάδα μου είναι η δεύτερη οικογένεια μου, δεν θα έκανα τίποτα μόνη μόνη μου. Όλα αυτά τα χρόνια δείχνω την αλήθεια μου μέσα από τα πιάτα μου και την ομάδα που με περιβάλλει.
Ονομάζομαι Γιάννης Μπακάι και είμαι Executive Chef στο Chania Flair Boutique Hotel, Tapestry
by Hilton. Εργάζομαι στον Όμιλο Τσιλεδάκη από το 2014, έχοντας περάσει από όλα τα ξενοδοχεία
του ομίλου και βραβευμένα εστιατόρια στην Ελλάδα και το εξωτερικό.
Αυτή η εμπειρία μου προσέφερε σημαντική γνώση και διευρυμένη οπτική στη γαστρονομία. Η συνεργασία μας βασίζεται σε κοινές αξίες και ένα ισχυρό όραμα για τη δημιουργία ενός νέου, καινοτόμου γαστρονομικού
μονοπατιού. Τα τελευταία δύο χρόνια εστιάζω στο zero waste και την ελληνική δημιουργική
κουζίνα, συνδυάζοντας παραδοσιακές γεύσεις με σύγχρονες τεχνικές.
Στη Hotelleading η ξενοδοχειακή διαχείριση αλλά και οι παρεχόμενες υπηρεσίες, προσφέρουν όλα όσα ζητούν οι εργαζόμενοι του τουριστικού κλάδου, αλλά και οι επισκέπτες στις διακοπές τους.
